餐厅服务礼仪规范及服务员语言规范|亚搏手机版app下载
发布时间:2022-07-23 13:55:02
本文摘要:服务礼仪规范    1、服务员在大厅或走廊行驶,要靠右侧行驶,自动成列不能两人两边行驶,遇上客人距客人3米时,要停下来手中的工作、给客人交谈、主动问候,看到客人主动停下来,表情大自然,面带微笑,并且主动问候客人,迷信遇上客人视若无睹,不理不睬。

服务礼仪规范    1、服务员在大厅或走廊行驶,要靠右侧行驶,自动成列不能两人两边行驶,遇上客人距客人3米时,要停下来手中的工作、给客人交谈、主动问候,看到客人主动停下来,表情大自然,面带微笑,并且主动问候客人,迷信遇上客人视若无睹,不理不睬。    2、服务员给客人带给不便时,及时微笑低头道歉。如:请求小心、多谢、睡觉您了等礼貌用语。迷信阻碍客人行驶及其他任何活动。

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    3、服务员看见客人旁观时,面带微笑,立刻拿起手中的工作,主动向前去告知客人:先生/女士您好,我能为您做到点什么?或我很高兴为您服务,迷信不理不睬,假装没有看到。    4、服务员打破客人时,要主动的向客人致歉,斜向走到、微笑低头道歉,迷信动作大、速度快、声音大。

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    5、服务员看见客人醉酒呕吐时,交上纸巾、香巾、推倒漱口水或展开痛哭,适当情况下吃饭与其联合用餐的亲人或朋友前来照料。迷信责怪客人不应喝那么多酒,捂着鼻子。    6、服务员看见客人在东张西望时,立刻暂停手头的工作,主动向前面谈否必须协助,告知时应离客人15米的距离为宜,然后按客人拒绝给予帮助或立刻协商其他同事第一时间服务,且面带笑容、双目身旁客告知:您好,必须拜托吗?迷信看见客人东张西望时,置之不理;离客人较近时呼喊或面谈否必须拜托。    服务员语言规范    1、你们家的杯子怎么这么大,是不是为多买酒?问:这是市面上较为风行的果汁杯,大杯子不会营造气氛,提升档次。

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我们是按标准斟倒的,会给客人浪费,您要是不讨厌可以给您较少推倒一点或换回个小杯。    2、餐中客人拒绝服务人员饮酒,并明确提出:你们酒店不是喊出出要符合客人的一切市场需求吗?现在我明确提出这个小小的市场需求,你都无法满足要求,如果你不喝就与你说道的不完全一致了。

问:我们酒店有制度,员工上班时间不容许饮酒,再说我也会饮酒,喝多了怎么为 服务呢,餐后上果盘时可用一句话:心胸多宽阔,事业多最出色。并对客人说道:服务中有些做到得很差的地方、感谢您明确提出的建议,同时也感谢您对我工作的协议书。    3、客人问:你服务这么好,你们老板一个月给你放多少工资呀?    (1)问:XX ,我们的工资是经过考核的、是由每个月的技能考核来要求的。

如果客人说道:4000元?你也可以说道:约差不多吧。    4、当客人猜测酒或烟是骗的时问:我们企业经营了近XX年,做到的是品牌,品牌 最重要的是做诚信,我们把对顾客的诚信看的比任何东西都最重要,所以在我们酒店会有冒充的东西、请求您安心。    5、当客人说道为什么不折扣时问:我们的菜品不折扣,我们的服务不折扣,品质堪称不折扣的,我们不会竭尽全力地获取 诚恳的服务。

但我们还有一些其他报酬客人的方式,如会员卡返点、预付返点等。


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